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紅棗清洗烘乾裝置
發表於▩✘:2012-07-16
紅棗清洗烘乾裝置
物品單位 價格 品牌
90000 威雅斯
  • 產地▩✘:中國 廣東廣州
  • 型號▩✘:VYS-20HM
  • 釋出日期▩✘: 2012-07-16
  • 更新日期▩✘: 2022-11-21
產品詳請
重量 2000kg
功率 30kw
進風量 6Kg/h
乾燥介質 其他
裝機功率 45KW
應用領域 食品烘乾裝置
溼物料運動方式 攪動式
適用物料 顆粒狀
外形尺寸 量身定做m
工作原理 脈衝
脫水量 30Kg/h
進風溫度 60-120℃

 

      近幾年✘•╃↟,我司微波裝置應用於食品烘乾領域已經相當廣泛✘•╃↟,微波裝置以其節能▩▩◕✘↟、環保▩▩◕✘↟、高效的顯著優勢實現了紅棗烘乾的工業化連續式生產✘•╃↟,更多的棗幹▩▩◕✘↟、棗片生產廠家開始選擇微波裝置·₪╃·↟。然而怎樣使微波裝置更高效率地得到利用│₪₪☁↟?怎樣使您的紅棗擁有*的烘乾品質│₪₪☁↟?本文將向您介紹一下紅棗烘乾過程中起關鍵作用的幾大因素·₪╃·↟。

 

1▩▩◕✘↟、物料放置

微波加熱箱內磁場分佈並不均勻✘•╃↟,為了保證物料均勻受熱✘•╃↟,紅棗的放置就必須有講究·₪╃·↟。我們把紅棗放在微波機加熱箱內的托盤(可以使多層托盤)上✘•╃↟,加熱時紅棗隨托盤勻速轉動✘•╃↟,使物料均勻接受箱體內的微波輻射✘•╃↟,由箱體外部的智慧溫控調溼系統來及時控制箱內物料的溫度和溼度·₪╃·↟。

2▩▩◕✘↟、烘乾過程

將紅棗放入箱體式微波裝置中進行乾燥時✘•╃↟,前60s內紅棗內溫度和含水率變化都不明顯✘•╃↟,因為這是一個預熱期·₪╃·↟。60s-90s時紅棗溫度迅速升高✘•╃↟,這是由於微波的穿透性很強✘•╃↟,整個物體很快從外至內快速升溫·₪╃·↟。90s之後紅棗的升溫速度放慢✘•╃↟,當紅棗中心的溫度升到250℃✘•╃↟,表面溫度達到70℃時✘•╃↟,微波源就停止釋放能量·₪╃·↟。等表面溫度降至30℃左右時✘•╃↟,再進行微波加熱✘•╃↟,此時紅棗中心部分含水率已很低✘•╃↟,導致紅棗對微波的吸收能力也有所降低·₪╃·↟。但是✘•╃↟,紅棗內部以及棗核部分含有少量油脂提取物✘•╃↟,在高溫下受到微波作用會繼續升溫✘•╃↟,產生熱輻射·₪╃·↟。此時如果忽略紅棗內部化學成分的熱輻射✘•╃↟,繼續釋放微波✘•╃↟,紅棗內部就會一直升溫到300℃✘•╃↟,紅棗將自然碳化·₪╃·↟。

3▩▩◕✘↟、溫度控制

對紅棗進行烘乾時✘•╃↟,要特別注意物料溫度的控制✘•╃↟,不能片面追求速率和水分蒸發效率✘•╃↟,要防止中心溫度上升過快造成焦糊現象·₪╃·↟。因此✘•╃↟,微波照射時間控制在190s內✘•╃↟,紅棗表面溫度控制在70℃以下✘•╃↟,紅棗烘乾品質*·₪╃·↟。

4▩▩◕✘↟、含水率

物料含水率是一個很重要的質量指標✘•╃↟,它直接關係到物料的口感是否適宜▩▩◕✘↟、物料色澤是否鮮豔✘•╃↟,以及儲存時間的長短·₪╃·↟。考慮到保質期和儲存難度✘•╃↟,一般認為幹棗的含水率越低越好·₪╃·↟。但我們研究發現✘•╃↟,含水率在21%左右的乾製紅棗✘•╃↟,口感*✘•╃↟,效果*·₪╃·↟。

 

      採用微波烘乾技術做紅棗烘乾的處理是一項特殊的工藝✘•╃↟,因為紅棗的含糖量很高✘•╃↟,溫度和時間掌握不當✘•╃↟,就會導至工藝的失敗·₪╃·↟。因此微波烘乾裝置的設計是相當重要的✘•╃↟,我司從事微波行業十幾年✘•╃↟,在針對各種產品微波工藝上有獨特的方法·₪╃·↟。

 

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