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微波紫薯幹殺菌裝置
發表於│▩✘:2012-08-10
微波紫薯幹殺菌裝置
物品單位 價格 品牌
98000 威雅斯
  • 產地│▩✘:中國 廣東廣州
  • 型號│▩✘:VYS-30HM
  • 釋出日期│▩✘: 2012-08-10
  • 更新日期│▩✘: 2022-12-01
產品詳請
殺菌裝置型別 其他
型號 VYS-30HM
適用範圍 休閒食品廠裝置

 

      微波紫薯幹殺菌裝置▩•◕·▩,紫薯脯做法│▩✘:紅薯洗淨去皮,切成條狀小塊,用冷水沖洗薯塊表面澱粉,用0.16%的亞硫酸溶液漂洗,使其變白,再放到筐中,用水清洗掉殘留的亞硫酸,將2000克白糖用白開水化成濃度為35%的糖液,與薯塊一同放入鍋中煮沸;同時把濃度為20%的蜂蜜液(蜂蜜用量為100克)◕↟•、40克檸檬酸◕↟•、亞硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯塊上·╃。煮時需不斷攪拌,拌煮至八成熟時關火,把薯塊和糖液一起倒入缸內,浸泡8小時;泡好後撈出瀝乾,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%──20%時,即為鬆軟爽口的紫薯脯·╃。
  

        紫薯脯做成後最後要用紫薯脯殺菌裝置進行殺菌▩•◕·▩,紫薯脯殺菌裝置是利用微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分佈▩•◕·▩,影響細胞膜周圍電子和離子濃度▩•◕·▩,從而改變細胞膜的通透效能▩•◕·▩,造成細胞營養不良▩•◕·▩,不能正常新陳代謝▩•◕·▩,細胞結構功能紊亂▩•◕·▩,生長髮育受到抑制而死亡·╃。該裝置在殺菌的過種中伴有烘乾功能▩•◕·▩,所以也可當作果脯烘乾裝置使用·╃。
 

        紫薯幹微波殺菌裝置殺菌時▩•◕·▩,紫薯脯中的蟲類和菌體在吸收微波能後·╃。使體內蛋白會受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用▩•◕·▩,使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性·╃。蛋白質變性後▩•◕·▩,其溶解度◕↟•、粘度◕↟•、膨脹性◕↟•、滲透性◕↟•、穩定性都會發生明顯變化▩•◕·▩,而失去生物活性·╃。
  

       紅薯幹殺菌裝置能保持產品的原汁原味▩•◕·▩,不變色不變形▩•◕·▩,是*的殺菌裝置·╃。

 
       裝置大小可根據產量來定做▩•◕·▩,我公司可提供樣機做工藝試驗▩•◕·▩,歡迎新老朋友前來考察◕↟•、洽談▩•◕!【 - -   翁經理】

 

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